吃了野味十足的石山羊，是不是觉得对羊已经免疫了？想不想尝点鲜?吃羊还有特别的新鲜搭配介绍哦。

　　同属于膻腥的鱼、羊肉，擦出火花，鱼＋羊＝鲜！

　　汉字里鱼+羊就构成一个鲜字,但是鱼羊搭配非常讲究配料的恰到好处,这样才能吊出鱼肉的丰腴和羊肉的鲜美;过浓则无味,过淡则腥膻,利亨源虽然并不是广州第一个推出鱼羊搭配菜的餐厅,但这里师傅竟然花了半年时间专门研究鱼羊搭配的菜式,自然有独到的心得，还尝试用不同的羊肉来搭配不同的鱼,下面给大家推荐其中最为受食家欢迎的四道菜。

　　“鱼羊版”用的则是鲈鱼片与东山羊肚,在鲜甜味上稍逊“精装版”,口味比较刁钻的食客不妨一试“精装版”鱼羊鲜。

　　海南运来的东山羊肉，胜在骚味不重，口感嫩滑。姜丝、香菜、腐皮等配料让鱼羊的鲜味发挥得更淋漓尽致。相比一般的鱼汤，加上羊肉之后汤底更是鲜上加鲜。

　　两斤重的大鱼头剁成两半，拌上葱段花肉放在锅里一起煮熟。热气腾腾鱼香四溢，这就是“大鱼”。快吃完鱼头的时候，师傅就开始将新鲜鲮鱼剁打成爽口的胶状鱼肉放进锅里煮。吃完鱼头再吃鱼肉，即所谓的“大鱼吃细鱼”。

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